Indischer Lotus (Nelumbo nucifera)

lotusnüsse

Die Überschrift lässt es erahnen, auf dem Foto oben sind keine Pistazzien zu sehen, sondern Lotusnüsse, die Samen des Indischen Lotus (Nelumbo nucifera).

Die Schalen werden in der chinesischen Küche für die Herstellung von Süßspeisen verwendet. Dafür muss man sie zuvor einweichen und anschließend die Keime entfernen.

Françoise | Wasserpflanzen | Kommentare aus

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